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【兵庫県】神戸のそばめしとぼっかけ焼きそば!神戸は神戸牛だけじゃない。

こんにちは!道越です。

今日は、私たちも2年ほど

PRのお手伝いをさせていただいている

神戸の美味しいものをご紹介したいと思います。

 

神戸といえば、神戸ビーフのイメージが

強いですよね。

外国の方にもとても人気があります。

 

でも、私のオススメはこれ!

甘辛いソースが絶妙な神戸のソウルフード

そばめしとぼっかけ焼きそば

です。

 

今回、私が伺ったのは、

三宮駅を出てすぐの地下街にある

人気店”タンク筋”さんです。

 

↓こちらのガールは、うちのルーキー永安です。

 

まずはこちら、”そばめし”です。

これは、食べたことがある方も多いのでは?

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東京でも食べたことがありましたが

やはり本場で食べるのは一味違います。

 

何が違うのかなと店員さんに聞いてみたところ

ソースが地元特製のソースを使用しているのと

焼きそばとご飯の分量が絶妙なんだそうです。

 

こちらもとても美味しかったのが

ぼっかけ焼きそば

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こちらも、オリジナルの甘辛いソースで

いただくのですが、このぼっかけ焼きそばの

発祥の地”長田”オリジナルの

バラソースが美味しさの秘訣だそうです。

 

とろとろになるまで甘辛く煮込んだ

牛スジがクセになる美味しさで

あまりにも美味しくて

永安と二人で、かなりの量を平らげてしまいました。。

 

「ぼっかけ」とは、牛スジ肉・こんにゃくを

甘辛くじっくり煮込んだ、

神戸下町の家庭的な味の料理だそう。

 

地元ではうどんにかける、

酒のつまみにするなどして親しまれているそうです。

 

このぼっかけを混ぜて作る“ぼっかけ焼きそば”は、

じっくり煮込んでとろとろになった牛スジと

香ばしいソースが麺に絡み合い、

食感の良いこんにゃくに染み込んだ甘みとも

見事に調和していて、本当に美味しい!

 

また、牛スジには、

コラーゲンが多く含まれているので、

美容にも良いんですよね。

(だからって、食べ過ぎ注意ですね・・)

 

神戸は神戸牛が有名すぎて

他の料理は注目を浴びる機会が少ないですが

他にも神戸には「ぼっかけカレー」

「ぼっかけラーメン」など、

ぼっかけを使った名物が数多くあるそうです。

 

次回、神戸に行かれた際は

是非、食べてみてください(^ ^)

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